Le " Bœuf de Pâturage Bio Suisse " est un système d'élevage bovin basé sur les herbages, qui
- est écologiquement durable grâce à une utilisation efficace de l'espace
- favorise la biodiversité grâce à son utilisation extensive des prairies
- garantit un élevage respectueux des animaux
- produit une viande de bœuf excellente, qui peut être commercialisée de manière remarquable.
L'élevage de bovins au pâturage en Suisse est une histoire à succès unique en son genre qui contribue de manière significative à l'exploitation durable des herbages tout en évitant une concurrence inutile avec les terres cultivées. Le pâturage permet d'entretenir les prairies naturelles et les zones d'estivage ainsi que de promouvoir la biodiversité. En outre, il favorise la formation d'humus et a un impact positif sur le bien-être des animaux.
La vache laitière est celle qui valorise le plus efficacement les prairies en aliments digestibles pour l'homme. De plus, elle contribue dans une large mesure à la création de valeur ajoutée dans l'agriculture. Les veaux issus de la production laitière participent également de manière efficace et durable à une production alimentaire de qualité grâce à l'élevage de bovins au pâturage.
Dans le projet " Développement du réseau de création de valeur Bœuf de Pâturage Bio Suisse ", nous encourageons, en collaboration avec les chaînes de création de valeur concernées, l'élevage de bovins de pâturage dans les domaines de la commercialisation, de la production et des conditions cadres politiques.
Nous nous engageons pour une bonne collaboration entre les différents programmes de bœuf de pâturage ainsi que pour une augmentation des ventes dans le commerce de détail et la restauration. Pour ce faire, nous collaborons avec tous les partenaires intéressés de la filière et élaborons ensemble des solutions viables pour renforcer l'élevage de bovins de pâturage dans le cadre d'une agriculture durable et porteuse d'avenir.
Notre engagement se base sur une démarche concrète :
- Mise en place et création d'une organisation faîtière des producteurs.
- Mise en place d'une communication globale et efficace pour le bœuf bio suisse
- Amélioration des chaînes de valeur grâce à une planification numérique transparente des quantités et à la gestion des grands comptes
- Lancement d'une commercialisation de catégories de viande bovine couvrant l'ensemble de la chaîne de valeur ajoutée.
Pour atteindre cet objectif, nous travaillons en étroite collaboration avec IG Bio Weide Beef, Bio Suisse, FiBL, Bio Fair Schweiz, KAGfreiland, Demeter et Foodward.
Plus d'informations
Contacts
- Stefan Schürmann (Gestion de projet)
- Judith Riedel (Gestion adjointe de projet)
- Elmar Barmettler (Promotion des ventes)
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